Laskiaispullat

 Tänään vietetään laskiaistiistaita ja perinteisiin kuuluu laskiaispullan syöminen. Aina myös jokavuotinen kiistely siitä kuuluuko siinä olla mantelimassa vai hillo. Me ollaan miehen kanssa vadelmahillo linjalla. Olen kyllä ostanut jo monet laskiaispullat ja on kyllä ollut hyvää. Nyt kuitenkin kaipasin leipomista ja halusin leipoa pullaa pitkästä aikaa. 

Kun lähtee hiukan tietoa etsimään syvemmin niin laskiaisella on pitkä historia takanaan ja tähän päivään on liittynyt joskus erilaisia uskomuksia. Jos mennään näihin herkkuihin niin mantelimassa on ollut se alkuperäinen täyte ja hillo tullut sitten vasta paljon myöhemmin. Nykyään on vaikka minkälaista tuunattua versiota ja jokaisella on ne omat suosikkinsa. 

En kuitenkaan muista, että olisin koskaan itse tehnyt laskiaispullia. Piti yleiskonetta kerrankin käyttää hyödyksi niin ei tarvinnut käsin vaivata. Yllätyin miten hyviä pullia tulikaan ja todella hyvin kohosivat. Yleensä voitelen pullat kikherneen liemellä. En ole jaksanut selvittää olisiko vielä jotakin parempaa vaihtoehtoa. 

                                                Pullataikina

                                            5 dl Kaurajuomaa

                                            2 pss Kuivahiivaa

                                            1 tl Suolaa

                                            1 rkl Kardemummaa

                                            noin 14 dl Vehnäjauhoja

                                            150g Margariinia

                                            2 dl Sokeria

                                            Täyte

                                            Vadelmahilloa

                                            Vegaanista kermavaahtoa (flora plant)

                                            Koristelu

                                            Tomusokeria

 - Lämmitä Kaurajuoma kädenlämpöiseksi

     - Lisää nesteeseen hiiva, sokeri ja suola

      - Sekoita joukkoon vähitellen suurin osa jauhoista ja lisää vielä 

loppuvaiheessa margariini sekä loput jauhoista kunnes taikina irtoaa kulhosta                                            - Jätä kohoamaan 30 minuutiksi kunnes taikina on kohonnut

    - Pyörittele taikinasta haluamasi kokoisia pullia

  - Lisää pullat leivinpaperin päälle pellille ja annan kohota 

  - Paista 225 asteessa 10-15 min. 

 - Leikkaa jäähtyneet pullat ja lisää haluamasi täyte ja koristele tomusokerilla